ハチミツ屋さんをコンサルするとしたら~マーケティング分析~

飲み会で知り合った男性が
脱サラして実店舗で
ハチミツ屋さんを始めたけれど
経営が上手くいっていない
メディアも活用しているけれど
手ごたえがない

とのことで、私なりに
アドバイスさせていただきました

商品数を増やす

商品数を増やすことで
顧客単価も上がりますし
顧客満足度も上がります

例えば、ルイヴィトンに入ったら
バックが1種類しかなかったら
どうでしょう?嬉しいですか?
バックも豊富な種類あり
お財布も洋服もポーチもある方が
お店に来た人もワクワクしませんか
エンターテインメントのように
楽しいですよね
それに、ファンは色々買いたいんです
ディズニーでもジャニーズでも
ファンはグッズを沢山持っていますね

ハチミツ屋さんも他のビジネスも同じです
とにかく商品を沢山作りましょう

・10種類のハチミツを用意

・目玉商品を作る
→珍しいハチミツ商品(薬膳ハチミツ、ピンクのハチミツ)
→集客のためには、まずは興味を持ってもらうために
ユニークな商品を作ります

・ハチミツ以外の商品も作る
→ハチミツに合うクラッカー、パン、ジャム、ドレッシング
塩、調味料、お茶、ハチミツ化粧品、ハチミツボデイスクラブ
ハチミツバスソルト、ハチミツ石鹸、ハチミツクッキー

・高額商品(1万)を作る
→高級ハチミツ、プロポリス商品、トリュフ入り調味料
贈り物や、特別な日に、ワンランク上のものが欲しい人向け
期間限定販売でも特別感が増しいいと思います

・ギフト用にかわいいパッケージ
→高単価の調味料はギフトに最適です
お誕生日、ホワイトデー、クリスマス、お歳暮などに
贈ったら喜ばれそうなパッケージにします

・男性受けが良さそうな商品も作る
→かわいいパッケージや甘い物だけだと男性が入りにくい
雰囲気になるので、カップルでも男性一人でも来たくなるような
渋い商品、甘くない調味料やおつまみも用意

情報発信のメイン媒体をSNS・ブログに変える

今までは、雑誌に掲載されたり
ケーブルのテレビショッピングに出たり
SNSでの発信は商品の説明が少し程度
だったようです

雑誌やTVに出たから
売れる時代ではないので
Instagram、Twitter、 YouTube
ブログに力を入れる
ただ、既存メディアは信頼性が高いので
ブランディングのためにサブとして活用
例えば、雑誌掲載記事や
TVに出演した写真をインスタに投稿する

想いやエピソードをSNS・ブログで発信する

地元で作られたはちみつなので
・生産者のこだわり
・手作りで一つ一つ作っている様子
・はちみつの誕生秘話
・日本国内・海外のはちみつも食べ歩いたエピソード

読者に興味を持って
もらえるような内容
感情的価値を書きます

例えば
「世界中のハチミツを食べ歩いた
人が作ったハチミツです」
と言われたのと
何も言われないのでは
美味しそう!食べてみたい!
と思う気持ちは変わりませんか?
仮に味が同じハチミツでも
それを聞いてから食べたら
より美味しく感じませんか

今までやってきたことの
エピソードはどんどん
発信していくことが大事です

その他にも
イベントの写真を載せます
楽しそう!と思ってもらうことで
商品に興味がない人にも
興味を持ってもらえます
人は面白くて
娯楽性があるものが好きです

ハチミツの特徴と美味しい食べ方のレシピを発信

・大量生産のはちみつとどこが違うのか
・どんな味か
・添加物は入っているか
・健康面でどんなメリットがあるのか
・どんな食べ方がオススメか

機能的価値もきちんと説明します

商品を使ったレシピを
発信していくことで
ハチミツや他の商品に
興味がなかった人も
料理好きの人が見て
美味しそう、作ってみようかなと
商品を購入してくれるかもしれません

イベントを開催する

・イケメンシェフ・美人シェフを呼んで
  商品を使った料理会を開催

・生産者のトークショー&お茶会

イベントで収益化するのが目的ではなく

・初めての人に商品に興味を持ってもらう

・ファンに喜んでもらい
 コアなファンになってもらう

・お客さんの意見を聞いて
 商品やサービスの改善案にする

生のお客様の声が聞ける
貴重な機会です

リピーターを増やす

初回の商品購入時に
一か月以内にまた来店してくれたら
1000円相当の商品がもらえる
クーポンを渡す

2回目に来店してくれた
お客さんにも3回目に使える
クーポンを渡して
違う商品を渡す
10%オフクーポンでも

公式lineやメルマガに登録してもらう

lineやメルマガに登録して
アンケートに答えてもらったら
はちみつや調味料を使った
レシピ本をプレゼント
読者限定で料理教室&試食会
にご招待
定期的に新商品のご案内
SNS記事のシェアを送る

最後に

まとめると

①商品数を増やす
②情報発信のメイン媒体をSNS・ブログに変える
③想いやエピソードをSNS・ブログで発信する
④ハチミツの特徴と美味しい食べ方のレシピを発信
⑤イベントを開催する
⑥リピーターを増やす
⑦公式lineやメルマガに登録してもらう

他にも改善できる案は沢山ありますが
まずはこんな感じで
アドバイスさせて頂きました

マーケティングやビジネスの知識は
業界が違っても
リアルビジネスでも
応用がきくので
今回はたまたまハチミツ屋さんでしたが
どのジャンルの経営者にも
お役に立てると思います

原理原則は同じなので
一度学んだら
一生ものだと実感しました

私は現在、都内で外資系企業に勤務しながら
年収3億円の師匠の元でネットビジネスの
「仕組み化とマーケティング」を学んでいます。

プロフィールや理念はこちら

150万学びに投資した結果

・年収3億の師匠・寝ながら億稼ぐ起業家等
面白い人たちに会い知識を吸収

・ビジネス開始初月で収益化

・0→10万突破を教えられるように

・マーケティング分析が出来るように

公式lineから無料のビジネス・コミュニティにご案内しています(期間限定)

裏話などブログに書けないことは無料メルマガで発信中。

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です